食物落地5秒钟内拾起便不会沾上细菌不可信

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更新时间:2021-06-18

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食物落地5秒钟内拾起便不会沾上细菌不可信

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扔在地上的食物,在5秒以内捡起来的话,安全地吃的话,会感染细菌。

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本文摘要:扔在地上的食物,在5秒以内捡起来的话,安全地吃的话,会感染细菌。

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扔在地上的食物,在5秒以内捡起来的话,安全地吃的话,会感染细菌。但据《纽约时报》报道,美国康乃尔大学威尔医学院传染病科主管罗伊古利克博士建议将这5秒规则改为零秒规则。古利克说:吃掉的食物不会降低细菌摄取和胃肠疾病的风险。

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落在地上的时间长度对这个风险没有影响。也就是说,如果地面上没有细菌,当食物认识地面时,它不会立即吸附。影响细菌转移率的因素包括地板类型、食物类型、细菌类型、细菌在地板上不存在的时间。

其中不包括食物落在地上的时间长短。2007年的《应用于微生物学杂志》公开发表了美国克莱姆森大学的研究人员对木材、瓷砖和地毯上的沙门氏菌进行了测试,分别在这3种材料表面掉落了5秒、30秒、60秒。结果表明,在木头和瓷砖上,99%的细菌立即再次移动。在地毯上,移动的细菌相对较少。

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但是,这个过程和香肠落地的时间没有关系。该实验后发现,香肠认识地面数小时后,移动的细菌不会逐渐增加,但24小时后,香肠每平方厘米表面仍有数千种细菌,4周后,表面不存在数百种细菌。

恳求的是,在更容易被人类毒害的许多细菌中,只有10种沙门氏菌不会引起人类胃肠炎。


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